百香果～果冻

做完百香果蜂蜜后，开始来进行果皮的利用。可以说买百香果回来就像掉坑里了，一个菜谱接着一个菜谱。
我们一起将它最大化的利用吧！

用料  

百香果～果冻的做法  

1. 做完蜂蜜百香果后留下的果皮，我挑选了一些看起来饱满的

2. 这个过程可以用很累来形容，大家也猜到了为什么要用表面饱满的果皮，如果是那种蔫了的果皮，可以削到你怀疑人生

3. 用左边这一类刨刀，要比右边的好用

4. 刨好后冲洗一下放到锅里，加入1500ml的清水，煮沸后再煮5分钟，把果肉捞起来，这个步骤忘记拍照了。

5. 果肉备用不用扔，后面还可以再利用一次。

6. 放入150g（糖的量可以根据个人喜欢的甜度调整）的糖融化，再放入70g的白凉粉，快速搅拌均匀。

7. 倒入容器里放凉，大概1小时就可以凝固了。为了让百香果果肉保持更多的营养，所以我在煮果冻的时候没有加进去，可以换成吃的时候再浇上一勺蜂蜜百香果，口感酸甜Q弹。

小贴士

白凉粉里含葡萄糖，白糖的量根据自己口味调整。