鱼胶炖牛奶

用料  

鱼胶炖牛奶的做法  

1. 取3只60头黄花鱼胶，待水开后隔水蒸12分钟。

2. 发泡后花胶变软收缩。

3. 蒸好后常温水中泡发，并放进冰箱冷藏。

4. 泡发20小时后，花胶变厚变大。

5. 把花胶剪短后跟辅料一起放炖盅里隔水蒸1.2～1.5小时。

6. 加入牛奶继续炖15～20分钟。（可以根据个人喜好加入冰糖。）

7. 成品，花胶软糯，胶质丰富。