低糖提拉米苏（不加吉利丁）
可做一个八寸的蛋糕，或六个280ml的盒子！
用料
| 蛋黄 | 4个 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 清水 | 一勺 |
| 淡奶油 | 260克 |
| 香草精 | 2勺 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 清咖啡 | 60ml |
| 朗姆酒 | 30ml |
| 手指饼干 | 若干 |
| 马斯卡彭 | 250 |
| 可可粉（撒粉） | 若干 |
低糖提拉米苏（不加吉利丁）的做法
四个蛋黄+15克糖，隔水加热，用打蛋器打匀，加热5分钟后可在蛋黄里➕一勺清水，继续隔水加热，用打蛋器打至浓稠发白即可，大概8~10分钟。放凉备用！
![低糖提拉米苏（不加吉利丁）的做法步骤图 第2张]( "低糖提拉米苏（不加吉利丁）的做法步骤图 第2张")
我用的挂耳咖啡，清咖冲一杯！取60ml，剩余的喝掉，不要浪费！哈哈！
![低糖提拉米苏（不加吉利丁）的做法步骤图 第3张]( "低糖提拉米苏（不加吉利丁）的做法步骤图 第3张")
60ml清咖+朗姆酒搅匀，放凉备用！
![低糖提拉米苏（不加吉利丁）的做法步骤图 第4张]( "低糖提拉米苏（不加吉利丁）的做法步骤图 第4张")
260克淡奶油+两勺香草精
![低糖提拉米苏（不加吉利丁）的做法步骤图 第5张]( "低糖提拉米苏（不加吉利丁）的做法步骤图 第5张")
用打蛋器打到6-7分发，有小弯钩。
![低糖提拉米苏（不加吉利丁）的做法步骤图 第6张]( "低糖提拉米苏（不加吉利丁）的做法步骤图 第6张")
分次将放凉的蛋黄糊加入室温的马斯卡彭中，搅拌均匀。
![低糖提拉米苏（不加吉利丁）的做法步骤图 第7张]( "低糖提拉米苏（不加吉利丁）的做法步骤图 第7张")
蛋黄糊和马斯卡彭混合均匀后，分次加入打发好的淡奶油！搅拌均匀！
![低糖提拉米苏（不加吉利丁）的做法步骤图 第8张]( "低糖提拉米苏（不加吉利丁）的做法步骤图 第8张")
手指饼干是我自己做的，比较丑，哈哈哈！
手指饼干快速沾咖啡水，依次码入盒子里！![低糖提拉米苏（不加吉利丁）的做法步骤图 第9张]( "低糖提拉米苏（不加吉利丁）的做法步骤图 第9张")
手指饼干上铺一层糊糊，再码一层饼干，铺一层糊糊！
![低糖提拉米苏（不加吉利丁）的做法步骤图 第10张]( "低糖提拉米苏（不加吉利丁）的做法步骤图 第10张")
盖好盖子，放冰箱冷藏一晚，次日吃之前撒上可可粉即可！不然可可粉容易回潮！
![低糖提拉米苏（不加吉利丁）的做法步骤图 第11张]( "低糖提拉米苏（不加吉利丁）的做法步骤图 第11张")
八寸的提拉米苏！
![低糖提拉米苏（不加吉利丁）的做法步骤图 第12张]( "低糖提拉米苏（不加吉利丁）的做法步骤图 第12张")
