第一次做烧仙草,基本都是跟着各位大神做的,这里只是记录一下量
用的椰子粉+白砂糖做的打底,儿子不能喝牛奶🥛
用料
芋圆 | |
白砂糖 | 适量 |
紫薯 | 125克,蒸好后称的 |
红薯🍠 | 125克,蒸好后称 |
木薯淀粉 | 125克,两种薯各分配一半 |
水 | 红薯没用,紫薯看着加 |
珍珠 | |
红糖 | 25克,云南那种 |
木薯粉 | 65克 |
水 | 40克 |
黑冰粉展艺的 | |
水 | 170克 |
粉 | 25克 |
葡萄干 | 20多颗 |
蔓越莓 | 20多颗 |
蓝莓 | 随便 |
第一次做烧仙草,基本都是跟着各位大神做的,这里只是记录一下量的做法
黑冰粉的粉和水混合煮沸,倒入盘中定型
珍珠:红糖和水混合,煮沸倒入木薯粉,搅拌拿出来揉,切剂子,揉。剂子不用一颗一颗揉,加点粉,用手掌🖐️和案板搓。记得加粉,要么粘一起。煮至飘起来就熟了,冷水冰
芋圆:紫薯🍠和红薯🍠压泥,➕粉混合,紫薯非常不好和,可以适当加水增加粘性,切剂子,加粉,避免粘连。 煮完放冷水冰,刚冻不久或者新做的,飘起来一两分钟就熟了
椰子奶:6包叶子粉,春光的,糖加的有点多,单喝很甜,最后成本不觉得特别甜
没准备写菜单,所以整个过程都没有拍
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小贴士
1,椰子粉开水冲,不需要加足水,冲开后加凉水调浓淡。要么成品太烫,晾凉需要很久
2,珍珠没有焦糖味,可以熬点焦糖
3,加点不掉色的水果,芒果,蓝莓
4,想试试加巧克力酱什么感觉,下次吧
5,紫薯芋圆面,多加水