传统芋头糕
妈妈之前给了很多超好吃的芋头，但是年底工作太忙没有弄来吃，年后空闲下来，怕芋头太久会坏，就想起来做芋头糕。
用料
| 芋头 | 1000g |
| 粘米粉 | 280克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 水 | 300ml |
| 虾米 | 适量 |
| 腊肠腊肉、葱花 | 适量 |
| 糖、蚝油、五香粉、胡椒粉 | 适量 |
| 花生油（玉米油） | 适量 |
传统芋头糕的做法
500g芋头，就用140g粘米粉+10g玉米淀粉，腊味（切粒）虾米随心定量
![传统芋头糕的做法步骤图，传统芋头糕怎么做好吃 第2张]( "传统芋头糕的做法步骤图，传统芋头糕怎么做好吃 第2张")
把粘米粉和玉米淀粉用300ml水开好待用
![传统芋头糕的做法步骤图，传统芋头糕怎么做好吃 第3张]( "传统芋头糕的做法步骤图，传统芋头糕怎么做好吃 第3张")
腊味蒸熟切粒加油爆香，再加虾米一起炒～如果有瑶柱也是爆香腊味之后下锅一起炒…腊味炒出的油不怕，芋头很吸油～
![传统芋头糕的做法步骤图，传统芋头糕怎么做好吃 第4张]( "传统芋头糕的做法步骤图，传统芋头糕怎么做好吃 第4张")
芋头一齐落锅煮
![传统芋头糕的做法步骤图，传统芋头糕怎么做好吃 第5张]( "传统芋头糕的做法步骤图，传统芋头糕怎么做好吃 第5张")
加上调味料：油、盐、糖、蚝油、胡椒粉、五香粉（一丁点就可以了，多了会苦）。可以试一下味道，比平时咸一点点，因为还有粉浆下去～
![传统芋头糕的做法步骤图，传统芋头糕怎么做好吃 第6张]( "传统芋头糕的做法步骤图，传统芋头糕怎么做好吃 第6张")
加水煮至软烂，可以适当压一下
![传统芋头糕的做法步骤图，传统芋头糕怎么做好吃 第7张]( "传统芋头糕的做法步骤图，传统芋头糕怎么做好吃 第7张")
把开好的粉浆，过筛下锅，撞个生熟浆
![传统芋头糕的做法步骤图，传统芋头糕怎么做好吃 第8张]( "传统芋头糕的做法步骤图，传统芋头糕怎么做好吃 第8张")
撞完生熟浆立刻关火，搅拌均匀
![传统芋头糕的做法步骤图，传统芋头糕怎么做好吃 第9张]( "传统芋头糕的做法步骤图，传统芋头糕怎么做好吃 第9张")
装上容器压实，封上保鲜膜，容器铺个油纸等下脱模省心。
![传统芋头糕的做法步骤图，传统芋头糕怎么做好吃 第10张]( "传统芋头糕的做法步骤图，传统芋头糕怎么做好吃 第10张")
水烧开，上锅蒸60分钟
![传统芋头糕的做法步骤图，传统芋头糕怎么做好吃 第11张]( "传统芋头糕的做法步骤图，传统芋头糕怎么做好吃 第11张")
出锅凉一下，倒出来再摊凉
![传统芋头糕的做法步骤图，传统芋头糕怎么做好吃 第12张]( "传统芋头糕的做法步骤图，传统芋头糕怎么做好吃 第12张")
把芋头糕切成块
![传统芋头糕的做法步骤图，传统芋头糕怎么做好吃 第13张]( "传统芋头糕的做法步骤图，传统芋头糕怎么做好吃 第13张")
煎一下超好吃！！外脆里软，芋头软软的口感很正！！
![传统芋头糕的做法步骤图，传统芋头糕怎么做好吃 第14张]( "传统芋头糕的做法步骤图，传统芋头糕怎么做好吃 第14张")
小贴士
喜欢的话可以加上瑶柱；
这里是1000g的芋头，削芋头时候记得带好手套，因为会手痒～；
芋头也可以切粒，我喜欢切丝所以就切丝了；
葱花是最后出锅前撒一下再焖一下，我忘了没放～
