红糖牛奶发糕
用料
| 红糖（碎） | 130g |
| 高糖型高活性干酵母 | 7-8g |
| 葡萄干 | 随意 |
| 牛奶 | 290g |
| 面粉 | 485-550g |
| 核桃仁 | 随意 |
红糖牛奶发糕的做法
碎红糖
![红糖牛奶发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "红糖牛奶发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将牛奶和碎红糖一起隔水加热搅拌至红糖溶化
![红糖牛奶发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "红糖牛奶发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
待红糖牛奶稍冷却 一定得要是温和不烫手情况下放入酵母，继续搅拌均匀至无颗粒
![红糖牛奶发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "红糖牛奶发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
面粉过筛
![红糖牛奶发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "红糖牛奶发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放入葡萄干及核桃仁搅拌备用，你也可以放入别的你喜欢的干果或其它
![红糖牛奶发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "红糖牛奶发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
将加入酵母的红糖牛奶分次加入到面粉拌匀
![红糖牛奶发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "红糖牛奶发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
搅拌
![红糖牛奶发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "红糖牛奶发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
搅拌均匀后放在温暖的地方等待30分钟发酵成两倍大
![红糖牛奶发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "红糖牛奶发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
醒发完成 再搅拌均匀
![红糖牛奶发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "红糖牛奶发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
放入蒸锅中大火蒸四十分钟出锅
![红糖牛奶发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "红糖牛奶发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
快速回弹
![红糖牛奶发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "红糖牛奶发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
内部组织细腻光滑
![红糖牛奶发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "红糖牛奶发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
小贴士
1.面粉过筛是做蛋糕的后遗症，为的是更细腻的组织
2.搅拌面粉过程中发现牛奶不够可添加少量牛奶
3.如果天气太冷，可以将面团放在一盆装热水的大盘子里隔水发酵
4.蒸的途中控制住自己的手 不能掀盖 不能掀盖 不能掀盖
