低油低糖无添加枣糕
用料
| 红枣 | 12颗 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 红糖 | 25克 |
| 赤藓糖醇（相对甜度0.65） | 25g |
| 黑芝麻 | 适量 |
| 白醋 | 适量 |
低油低糖无添加枣糕的做法
鸡蛋分离蛋黄蛋清，红枣洗净切开，枣子＋玉米油＋牛奶＋蛋黄＋赤藓糖醇放进搅拌杯打碎（或者直接用刀切碎，加入少量水煮煮至粘稠）总之混合材料就对了！
![低油低糖无添加枣糕的做法步骤图 第2张]( "低油低糖无添加枣糕的做法步骤图 第2张")
枣泥中筛入低粉，翻拌到没有干粉。
![低油低糖无添加枣糕的做法步骤图 第3张]( "低油低糖无添加枣糕的做法步骤图 第3张")
蛋白中加入白醋两滴，分三次加入红糖打发至干性发泡（超稳定那种）！加1/3的蛋白霜到面糊中翻拌均匀，再把它们加入剩下的蛋白霜中翻拌均匀（面糊和蛋白霜密度差比较大），拌的时候有消泡的声音～不要怕!
![低油低糖无添加枣糕的做法步骤图 第4张]( "低油低糖无添加枣糕的做法步骤图 第4张")
模具中铺好油纸，倒入面糊，震出气泡，撒上黑芝麻，150度35min
🉐烤的时候发起来很高，顶到我的小烤箱的顶了噫呜呜呜，但是味道特别好，蛋糕特别软。![低油低糖无添加枣糕的做法步骤图 第5张]( "低油低糖无添加枣糕的做法步骤图 第5张")
滴滴滴，您的枣糕新鲜出炉！
![低油低糖无添加枣糕的做法步骤图 第6张]( "低油低糖无添加枣糕的做法步骤图 第6张")
吃就完事了！
![低油低糖无添加枣糕的做法步骤图 第7张]( "低油低糖无添加枣糕的做法步骤图 第7张")
小贴士
1.玉米油不是必须的，不加油烤出来会比较干，而且要注意增加少量牛奶调整湿性材料的量
2.用蛋糕模具烤时，烤到一半时罩上保鲜膜再继续可防止表面开裂
这是我第一次做蛋糕没有翻车超级开心啊啊啊啊
