红糖老姜番薯糖水

夏天吹空调吃冰，难免风寒感冒脾胃失调，来一碗红糖老姜番薯糖水，尤其在特殊时期，保护好自己。
原方来自土匪姐姐，这次把材料和步骤更细化精确记录下来以备查找，谢谢作者无私分享！

用料  

红糖老姜番薯糖水的做法  

1. 红薯去皮切滚刀块，最好用刀尖斜插入一部分用力拨开。
   红糖称重，老姜拍散，红枣枸杞洗净备用。

2. 红薯放入水中浸泡，换几次水，去掉部分淀粉至水比较清澈。

3. 清洗好的红薯放入锅中翻炒，收干水份。

4. 微微泛黄即可，小火，别炒焦了。

5. 炒好的红薯再放入清水中冲洗一遍。

6. 锅中加入水，红枣，老姜，大火煮沸5分钟。

7. 放入红薯

8. 加入红糖

9. 再次煮沸后，转小火炖至红薯软糯，加入枸杞。

10. 放至温热盛出饮用。

小贴士

1.红薯用刀尖剥开大块，口感更佳，注意安全！
2.红薯块清洗一下再炒干清洗，让糖水成品更清澈。
3.糖和水量供参考，视各人口味增减。
4.老姜为祛寒所用，不喜可不加。