宝宝辅食——红枣发糕

我之前试了很多版本的发糕，都失败了！
这个只要能把握好蛋白打发不消泡，就没有问题！

用料  

宝宝辅食——红枣发糕的做法  

1. 这个大枣是和田大枣，特别大，我用了5个！
   蒸熟，不去皮，去核！
   蛋清分离出来一个！准备打发！
   剩下一个蛋黄和一个全蛋搅拌！

2. 5个红枣+5克面粉+5克淀粉+1个全蛋+一个蛋黄！料理机打碎！
   不加水，不加水！
   比较稀得一种状态！

3. 一个蛋清打发！

4. 红枣+鸡蛋+面粉+淀粉打碎后，挖到打发好的蛋白里，慢慢搅拌！

5. 有气泡，这么个状态！

6. 搅拌好的食材装裱花袋里！

7. 磨具不需要刷油，无水状态哈！

8. 挤入打好的食材，裱花袋挤就是没有空隙！比较完美！挤好等一下，颠一下，颠走多余的空隙！准备蒸锅烧开水，水开放锅蒸15分钟！

9. 出锅。颠一下就都起来了！不粘

10. 还不错啊！

11. 一次可以做好多个！

12. 很蓬松！