【宝宝辅食 家常早餐】红枣大米发糕

用料  

【宝宝辅食 家常早餐】红枣大米发糕的做法  

1. 大米泡5小时以上，滤掉水，加入约120g冷水，熟米，放入破壁机  果汁功能榨两次，成为米浆

2. 米浆里加入糖，温水化开酵母后加入，加入面粉，发酵至两倍

3. 发酵好，搅拌一次，再发酵一次

4. 发酵完成后倒入模具，模具边缘和底部抹油，放入枣子装饰，也会更甜

5. 再次发酵，中火蒸30分钟，焖5分钟，出锅

6. 枣子也可以搅拌到米浆里，表面也可以。蒸熟后气孔很均匀

7. 香甜，有弹性。这个版本试了下不发酵直接蒸，组织就不好了

8. 凉后口感也很好

9. 表面很细腻

10. 内部松软