棒棒铜锣烧

用料  

棒棒铜锣烧的做法  

1. 取一个大碗，将除低筋面粉和泡打粉以外的所有原料依次加入碗中，用手动打蛋器打匀。

2. 筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌至无干粉，成细腻顺滑的糊状。

3. 盖上盖子或保鲜膜，静置30分钟。

4. 静置好的面糊重新搅乱均匀，装入一次性裱花袋中，做小棒棒糖裱花袋的口子就剪小一点，挤的时候在同一个点不要动，慢慢就流成圆形了。

5. 煤气灶开最小火，用不粘锅，不用加油，直接挤上面糊就可以了。
   挤完面糊马上放一根纸棒在面糊上，轻轻按一下。发现面糊慢慢膨胀，出现好多小气泡，小气泡慢慢变大并破掉，饼皮就差不多熟了。

6. 这时候就可以翻面了，翻面后稍微煎一会就可以了，然后放晾网晾凉后烙图案。

7. 用烙印模时，先把煤气炉开小火，烙印头在火上烤一会，直接在饼表面轻轻压一下就可以了。

8. 我做的比较小，所以这个配方一共做了36个小铜锣烧，每个直径在4到4.5CM间，纸棒长8.5CM。

9. 还可以用模具做成各种形状

10. 画上各种表情

小贴士

如果要夹馅可以留一半不要装棒，然后一个有棒的和一个没棒的中间夹上馅就可以了。