自制冰淇淋（无冰淇淋机）
不用冰淇淋机也可以轻松做好吃的冰淇淋哦～
原方来自小高姐！ 今天小高姐也进下厨房了！我得抓紧时间更新作业啊～～ 好激动！
用料
| 奶油 | 350克 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 牛奶 | 250ml |
| 糖 | 60克 |
| 巧克力 | 200克 |
| 速溶咖啡 | 5克 |
自制冰淇淋（无冰淇淋机）的做法
6个蛋黄（我同时做了2份，一份有加巧克力和咖啡。一份没有。所以图片是6个蛋黄。配方是一份的。不加巧克力的牛奶可以多加50或者不加。这个配方比较关键的是蛋黄。促进熟成。牛奶多少只是水份多少问题。）
![自制冰淇淋（无冰淇淋机）的做法步骤图 第2张]( "自制冰淇淋（无冰淇淋机）的做法步骤图 第2张")
（蛋清我速冻保存了，后来拿来擀饺子皮，很筋道）这个冰淇淋配方不需要蛋清
![自制冰淇淋（无冰淇淋机）的做法步骤图 第3张]( "自制冰淇淋（无冰淇淋机）的做法步骤图 第3张")
倒入奶油，我用的是重奶油
![自制冰淇淋（无冰淇淋机）的做法步骤图 第4张]( "自制冰淇淋（无冰淇淋机）的做法步骤图 第4张")
搅拌
![自制冰淇淋（无冰淇淋机）的做法步骤图 第5张]( "自制冰淇淋（无冰淇淋机）的做法步骤图 第5张")
均匀
![自制冰淇淋（无冰淇淋机）的做法步骤图 第6张]( "自制冰淇淋（无冰淇淋机）的做法步骤图 第6张")
加入糖
![自制冰淇淋（无冰淇淋机）的做法步骤图 第7张]( "自制冰淇淋（无冰淇淋机）的做法步骤图 第7张")
加入牛奶
![自制冰淇淋（无冰淇淋机）的做法步骤图 第8张]( "自制冰淇淋（无冰淇淋机）的做法步骤图 第8张")
加入巧克力
![自制冰淇淋（无冰淇淋机）的做法步骤图 第9张]( "自制冰淇淋（无冰淇淋机）的做法步骤图 第9张")
白糖
![自制冰淇淋（无冰淇淋机）的做法步骤图 第10张]( "自制冰淇淋（无冰淇淋机）的做法步骤图 第10张")
直接放煤气灶上加热，注意火候，仅仅是熟化蛋液就离火。温度不要超过40度（尽量隔水加热）
![自制冰淇淋（无冰淇淋机）的做法步骤图 第11张]( "自制冰淇淋（无冰淇淋机）的做法步骤图 第11张")
熟化完成
![自制冰淇淋（无冰淇淋机）的做法步骤图 第12张]( "自制冰淇淋（无冰淇淋机）的做法步骤图 第12张")
打蛋器打发
![自制冰淇淋（无冰淇淋机）的做法步骤图 第13张]( "自制冰淇淋（无冰淇淋机）的做法步骤图 第13张")
打发
![自制冰淇淋（无冰淇淋机）的做法步骤图 第14张]( "自制冰淇淋（无冰淇淋机）的做法步骤图 第14张")
打发到这样差不多
![自制冰淇淋（无冰淇淋机）的做法步骤图 第15张]( "自制冰淇淋（无冰淇淋机）的做法步骤图 第15张")
保鲜膜盖好放冷藏
![自制冰淇淋（无冰淇淋机）的做法步骤图 第16张]( "自制冰淇淋（无冰淇淋机）的做法步骤图 第16张")
中途拿出来打碎小冰渣
![自制冰淇淋（无冰淇淋机）的做法步骤图 第17张]( "自制冰淇淋（无冰淇淋机）的做法步骤图 第17张")
打成这个样子就好了
![自制冰淇淋（无冰淇淋机）的做法步骤图 第18张]( "自制冰淇淋（无冰淇淋机）的做法步骤图 第18张")
分别放入容器
![自制冰淇淋（无冰淇淋机）的做法步骤图 第19张]( "自制冰淇淋（无冰淇淋机）的做法步骤图 第19张")
巧克力冰淇淋
![自制冰淇淋（无冰淇淋机）的做法步骤图 第20张]( "自制冰淇淋（无冰淇淋机）的做法步骤图 第20张")
太美味了！
![自制冰淇淋（无冰淇淋机）的做法步骤图 第21张]( "自制冰淇淋（无冰淇淋机）的做法步骤图 第21张")
原味冰淇淋，不用巧克力的版本
![自制冰淇淋（无冰淇淋机）的做法步骤图 第22张]( "自制冰淇淋（无冰淇淋机）的做法步骤图 第22张")
细腻柔软，太美味了！
![自制冰淇淋（无冰淇淋机）的做法步骤图 第23张]( "自制冰淇淋（无冰淇淋机）的做法步骤图 第23张")
