夏日DIY甜品,酱油豆乳布丁+综合水果茶【北鼎养生壶食谱】
夏天就是冷饮和甜食的季节呀!
毕业季整个人都长在办公桌上了,完全匀不开精力进厨房,更别提为了一口吃的洗一堆锅碗瓢盆…北鼎Mini K养生壶来的太是时候!小小一个壶完全不占位置,桌面上见缝插针就能容得下它。
忙里偷闲也能拥有一“壶”下午茶啦!
尝试用Mini K做了喜欢的点心。浓郁的豆乳布丁加上甜口酱油汁,给人叮!一下的惊喜感。
水果茶就是保留节目啦,谁家下午茶没有一大罐冰冰凉凉的水果茶呢~
配方量约可做豆乳布丁两个,水果茶约1L
用料
北鼎Mini K养生壶 | 一个 |
酱油豆乳布丁 | |
无糖豆浆 | 225ml |
牛奶 | 75ml |
糖 | 30克 |
盐 | 一捏🤏 |
吉利丁片 | 1.5片(7g) |
酱汁(红糖:酱油:水:淀粉) | 3:1.5:2:0.5 |
综合水果茶 | |
西瓜 | 一块(与苹果近似等量 |
苹果 | 半个 |
柠檬 | 5-6片 |
茶底(可选高山茶/茉莉茶等清淡型茶叶/茶包) | 茶叶用量一小把/茶包两包 |
水 | 600ml |
糖/蜂蜜 | 视口味加入 |
水果种类不限,柑橘类酸味水果不可少 | 其余可加百香果、青柠、西柚等等 |
冰块 |
夏日DIY甜品,酱油豆乳布丁+综合水果茶【北鼎养生壶食谱】的做法
快乐开箱!北鼎一向是从包装美丽到产品,包装纸盒都设计了方便打开的小口,薄荷绿超美!
包装里附送的柠檬酸除垢片好贴心噢噢!玻璃水壶的水垢真的…谁洗谁知道…还赠送了mini壶的插画小贴纸,足足两页,可以DIY自己的mini壶啦!
和家里正常size的北鼎养生壶对比一下,Mini K小巧了一大圈!没有底座占位置也更适合随用随塞啦
壶盖做了可折叠的拎手设计,收纳起来很方便
【酱油豆乳布丁】
先来做豆乳布丁~牛奶和豆浆混合,使用60度烧水功能加热。60度能很好的保留豆乳蛋白质,温度过高会营养流失~这个温度就太贴心啦!这里用到的是浓的无糖豆浆,要酌情加一捏捏盐!最好不要省略~(Mini K壶身自带刻度,连量杯都省啦!)
加热豆奶的时候将吉利丁片泡软,沥干水备用。
豆奶煮到60度的时候机器会自动停止加热,此时加入泡好的吉利丁搅拌融化。(吉利丁融化的温度最好在60度左右,液体过烫容易失效。所以北鼎Mini K的这个控温功能真的懒人福音!)
混合好的布丁液倒入模具,冷藏五小时以上至凝固(可以过夜)
布丁快凝固好的时候开始做甜酱油酱汁,红糖和水倒入养生壶,选择精煮10min程序,不盖盖子持续搅拌至红糖完全融化再加入酱油搅拌均匀。
淀粉加一点点水(分量外)化开,待甜酱油煮沸后加入,持续搅拌至开始浓稠,有细密的泡泡时关闭程序。这个步骤很考究“智能温控技术”,换做其他传统锅可太容易糊底了!Mini壶这点就超棒,不糊底还不容易溢出,后面发现还很好洗噢
做好的酱汁放凉,时间紧的话可以倒出来隔水冷却;布丁脱模,淋上酱汁即可食用~
这个质感是浓厚、比较结实的,喜欢豆腐脑口感的需要酌情减少吉利丁用量噢
熬酱汁的壶里容易有糖结块,不好清洗,只需要加点水继续煮开就好啦!(再次感慨北鼎Mini K的功能从头方便到尾,太棒了555)
【综合水果茶】
在等布丁凝固的时候我还顺便做了个水果茶!用100度的烧水功能煮开500-600ml水,加入茶叶,盖上盖子焖5分钟。(这里茶水需要泡浓一点,因为后面要加冰块会稀释)
水壶里放半壶冰块,水果切薄片放入(不用纠结水果品质~不够甜的西瓜角和苹果,在水果茶里都是最亮的🌟!酸味水果必不可少)
倒入茶水,浸泡两小时以上,喝的时候再加蜂蜜或者糖调味(无糖也很香!)或者懒人也可以直接把水果和冰块加入到mini壶里,等入味后直接拿壶当杯子喝,少洗一个碗呢~
享受办公桌限定的下午茶叭!有了mini壶,每天都有下午茶自由!10min精煮可以煮个拉面/花茶;45min煮粥或者绿豆沙;90min精煮模式下难炖的银耳和芋头糖水也不在话下~
感受一下体积对比~比盒装牛奶还要矮上一头!还有专门的收纳旅行包方便携带出门,壶杯两用,出门在外的一人分热饮就可以完全交给它啦!
小贴士
家里很早就入手了北鼎的养生壶,功能全面使用率很高,但因为老款底座占地不小,一般只能放在厨房用。Mini 壶就完全可以放在桌面随喝随用,本来还有些担心功能不全,但收到之后真香了hhh三档温控不要太好用!热个牛奶煮个果茶什么的太方便辽!
对我这种工作起来经常忘记吃喝的金鱼脑来说,Mini壶自动保温8小时的功能就太贴心了!吃到的时候永远都是暖暖的~