雪耳是燕窩的平價替代品,富有天然植物性膠質,在經過大火熬煮後,銀耳本身的膠質釋放出來,容易被人體吸收,女人多吃還能美容養顏。而紫薯是一種粗糧,本身含有人體所需的多種微量元素。這兩種食材搭配在一起,排毒補血,特別適合秋冬進補。
用料
紫薯雪耳牛奶糖水的做法
一朵雲耳份量大概能煮6-7碗(正常飯碗的量)
雪耳整朵用常溫清水泡發半小時至一小時,泡軟後把中間黃色的蒂剪掉
紫薯削皮洗淨切小塊備用
鍋中加入水和雪耳大火燒開轉小火煮50分鐘左右(喜歡吃糯軟口感的可以煮久一點)
加入紫薯熬煮15分鐘
加入冰糖塊(可少量多次加入,調整至合適自己口味的甜度)
冰糖塊溶解期間可加入少許枸杞
最後加入牛奶再煮兩分鐘即可
奶香濃郁,紫薯的甜糯和雪耳的清爽,搭配得天衣無縫。
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