这是一道客家糕点,软软糯糯的,我家二妹最喜欢吃了。
用料
面粉 | 250克 |
糯米粉 | 250克 |
糖 | 150克 |
酵母 | 6克 |
南瓜(蒸熟压泥) | 260克 |
水 | 225克 |
油 | 30克 |
油(整形用) | 一些 |
南瓜喜粄的做法
除了油其他材料一起搅拌均匀。
最后加入油搅拌。拌好的面团很湿,容易沾手。
双手沾油拣一小块搓圆就行了。之后让面团发酵30分钟,蒸12分钟即可。
第二天不用回蒸都很软呢~
小贴士
怕沾手可以减少水分,但是我觉得这样较软,我吃软不吃硬😄油的话,我是用葵花油,感觉比较清爽。发酵过头的面团容易有坑洞哦。