海底捞同款炸酸奶

原谅我的无知，刚刚才在海底捞吃过一次，然后惊为天人，太好好好好吃了，决定自己复刻一版，估计我是平平无奇的做饭小天才，既然一次就成功了！

用料  

海底捞同款炸酸奶的做法  

1. 配料来个全家福大展示，为了这道菜，我专门去买了玉米淀粉和面包糠！需要的量前面已经写过

2. 将酸奶、牛奶、白砂糖和玉米淀粉放入锅中，一定用不粘锅，否则你们懂得！小火熬制，不断搅动

3. 熬到这个程度就可以了，拿着铲子捞起来可以挂得住，这个黏稠度就好了

4. 取一个深底盘子，先包上一层保鲜膜，一会容易脱模，刷层油也可以，

5. 将酸奶糊倒入盘中，放凉后，放入冰箱中冷藏，大概1个半小时就可以，这个时间就是咱们的刷剧时间啦

6. 取出三件套，玉米淀粉，鸡蛋液，面包糠，从左到右，依次将切成条酸奶条滚一圈

7. 全部滚好待用

8. 锅中加油，油温在69度时候（手放在油面上方有温度），调整为小火，将裹好面包糠的酸奶条放入，小火慢慢炸制

9. 炸制两面焦黄就可以出锅了，不用蘸果酱，单吃就很好吃，你问我会不会变胖，呃，不吃就不会变胖，哈哈

小贴士

1.全程需要小火熬制
2.一定要熬制的有黏度，要不会太松软，不容易成型