创意甜品-没有蛋的煎蛋🍳

这个是之前给墨尔本一个艺术节做的小甜品。创意虽小但是效果还不错。小伙伴们看到这个真的以为是煎蛋呢，哈哈。今天就来分享一下这个没有蛋的煎蛋🍳吧。

其实这个是个偷懒的甜品，你们看到后面就知道了。
材料：
原味饼干
芒果罐头
椰奶 200毫升
牛奶 200毫升
糖 30克
玉米淀粉 50 克

制作方法：
1.没有蛋的蛋白部分
椰奶，糖还有一般的牛奶倒进锅里，中火加热。一般牛奶和玉米淀粉搅匀到无颗粒。把玉米淀粉糊倒入锅里，边加热边搅拌。直到混合物开始变稠，关火倒入一个平盘上，可铺保鲜膜或者烤纸。如果要蛋白厚一点就找一个小一些的容器。放入冰箱冷藏，直至凝固。
2.没有蛋的蛋黄部分
芒果罐头沥水，把芒果肉放入搅拌机打泥，装入裱花袋备用。
3.原味饼干
任何原味饼干都可，如果太甜或者太咸，可能会抢了煎蛋的味道。
4. 找和饼干大小差不多的圆形切模，在定型的椰奶冻上切出圆形蛋白，放在饼干上。
5.裱花袋剪小口，把芒果泥挤在蛋白上。

小贴士：
芒果泥的水分太大蛋黄会不成形。没有裱花袋的话，可以用封口袋代替。

用料  

创意甜品-没有蛋的煎蛋🍳的做法  

1. 没有蛋的蛋白制作可参考牛奶小方