人人都可以在家里享受的冰淇淋

感谢yanyanfoodtube的方子！

用料  

人人都可以在家里享受的冰淇淋的做法  

1. 5个蛋黄分离出来

2. 糖加到蛋黄中，隔水加热，搅拌到糖融化为止！这一步也是在给鸡蛋消毒！

3. 离开热水，放入一勺朗姆酒！

4. 放入一勺香草精！

5. 搅拌均匀！冷却为止！

6. 淡奶油倒碗里！此前淡奶油一直放在冰箱！

7. 打到八九分发，如图所示！

8. 将蛋黄糊倒入蛋白盆中，翻拌均匀，动作要温柔！

9. 搅拌到此状态

10. 将泡过30分钟的葡萄干加入冰激凌液中！

11. 将冰淇淋液倒入容器，如图所示，放冰箱冷藏4小时以上！

12. 手有伤，所以没挖球，直接盛到碗里了！