梅渍番茄（话梅番茄）

用料  

梅渍番茄（话梅番茄）的做法  

1. 准备好材料

2. 把冰糖，话梅，梅子粉放入温水中搅拌均匀，备用，顺便等冰糖化开

3. 烧开水，用一两分钟烫小番茄，让皮裂开

4. 把番茄捞到冰水里迅速冷却，没准备冰水的话，就放干燥盘子里晾晾

5. 把小番茄去皮，放入干燥无油的保鲜盒

6. 融化好的话梅汤汁倒进保鲜盒，没过番茄就行。然后放冰箱冷藏一天入味。

7. 一天后就可以开吃啦～🍅🍅🍅

小贴士

腌渍的时候梅子粉和话梅肉会有沉淀，中间晃晃就行。
因为是汤汁泡的，一次别做太多放太久。