美味枣糕
去五道口地铁路过卖枣糕的店铺,枣糕的香味弥漫到周围的每一个角落,我会排很长的队为了这香味,果然好吃😋但是从来没有自己尝试做一下,疫情期间整理家里的囤货,找出来好多要过期已经过期的大枣(刚过期的大枣就是硬了,还能食用),四袋一下子也吃不完,想起了五道口的枣糕,于是就赶紧行动起来!蒸枣、去核、煮、打成泥、开始做枣糕,没想到这么美味,出来一锅已经全部消灭掉了!儿子、老公都喜欢😘哈哈😄我要说比五道口的枣糕好吃😋你信吗?📣两个方子,这个配方适合现烤现吃,第二天吃可能会硬一些,这方子我都反复做总结出来的🥰
用料
红枣。 200 | 克 |
红糖。 50 | 克 |
鸡蛋。 6 | 个 |
玉米油。 120 | 克 |
盐。 2 | 克 |
低筋面粉。300 | 克 |
小苏打。2克 | 克 |
南瓜籽 | 10克 |
白芝麻撒在枣糕上面的看情况可多可少 | 10克 |
泡打粉。5克 |
美味枣糕的做法
促销时家里囤的好想你大枣,都是优质大枣
好想你大枣打开放蒸锅蒸十分钟左右,蒸软,放冷,把核剔除,这一步安排老公来做,所以没拍照片
去核的红枣加少些水煮十分钟让大枣充分吸水,水不要加多,就是照片的样子。
之后把大枣倒入破壁机里打成泥
打好就是这样,我打了好多枣泥,找个密封罐子放冰箱里备用,这些够做五、六次的,枣泥还可以煮粥喝、做面包馅,用处多多
打六个鸡蛋里面加红糖打发
枣泥可以多放一些
加入油、枣泥、盐、小苏打、泡打粉、打匀,加入低筋面粉拌匀
好备用,坚果放进去
拌匀的糊糊
我的不粘方形烤盘
倒入烤盘撒上芝麻
烤箱预热一下170度烤30分钟
已经涨起来了满屋飘香
烤好出锅
震几下倒扣在盘中
刚刚烤好的南瓜🎃籽
加了南瓜籽的枣糕,也好香哦!
有点开裂没问题!正常
小贴士
家里好多南瓜籽,除了烤面包,也用不上多少,快到期了,用烤箱烤熟,拌到面糊里也非常非常的好吃😋