无糖汤圆！脑洞_速溶黑芝麻糊做汤圆【烤汤圆_烤箱版】

汤圆节咯~ 家里没有汤圆，疫情也出不去门，家里有啥用啥，包个汤圆可好？哈哈哈哈啊哈哈哎，反正闲着也是闲着。

老妈血糖不好，黑芝麻糊是原味无糖无甜味剂的，馅料里面也是用了甜菊糖。就算是小糖人也要过节嘛！哈哈啊哈~

用料  

无糖汤圆！脑洞_速溶黑芝麻糊做汤圆【烤汤圆_烤箱版】的做法  

1. 烤花生米：烤箱上下火120度，30分钟。
   
   PS，中间记得拿出来晃它一晃~

2. 烤好的花生米去皮晾凉，碾成粗粒。
   碗里加入80g黑芝麻粉，15g五倍代糖，25g花生碎。拌匀备用。
   
   PS，花生碎随意加吧 我放了大概25g~
   （红皮花生米颜色有点丑，下次试试白色的花生啵）

3. 80g黄油室温软化，切小块。
   加入碗中，抓捏均匀。
   
   PS，抓揉捏搓，姿势随意！弄好扔冰箱让它冷静几分钟。

4. 冷藏好的黑芝麻馅分成小份，搓圆。
   继续放回冰箱，待用。
   
   PS，馅料分成9克一个，正好可以搓21个小球球。
   
   

5. 250g糯米粉，20g木薯粉混合。
   分次加入180g开水，揉成糯米团。
   
   糯米团揉匀之后，也分成小球球。
   
   PS，我称出来糯米团一共是442克。21个小球球，每个大概21克~

6. 糯米球捏成小碗状，芝麻馅放进去。
   自己想办法把汤圆包住捏圆~

7. 捏好的汤圆在糯米粉里滚一圈就好啦！
   
   PS，别问我怎么煮汤圆，我也不会 = =。
   速冻汤圆从来没煮成功过，哈哈哈哈啊哈（笑中含泪.jpg）

8. 烤汤圆：
   
   原味手抓饼缓冻，切成三角形。
   汤圆放在宽的那一边，向窄的那一面卷。
   汤圆卷好，码进模具里。
   
   

9. 烤箱预热上下火180度，烤20分钟。
   
   

10. 酥酥脆脆！！哈哈哈哈哈啊哈哈哎！
    我觉得这样比煮汤圆好吃多咯！！！
    
    
    絮絮叨叨：
       黄油味好香！！！美中不足是速溶芝麻糊做出来的馅没有什么流动性。下次多放点黄油，或者乖乖用黑芝麻做一回试试看~
       这个糖量做出来不甜，主要是吃奶香味。想吃甜的话糖要加量。
    

小贴士

汤圆节快落！

鉴于我自己不会煮汤圆，我打算烤着吃。
晚点要是能想起来，我给烤汤圆步骤更上~

我加木薯粉是喜欢汤圆口感筋道一些，
不喜欢的替换成等量糯米粉就阔以咯。