酿蓝莓酒
泡水果酒真的是一件很随性的事情,自己酿制的蓝莓果酒才是真的好喝。
蓝莓酒的功效与作用【度娘】
1、预防动脉粥样硬化:蓝莓酒富含果胶含量较高,可抑制人体对胆固醇吸收,进而预防动脉粥样硬化,有助于心脑血管健康。且蓝莓酒富含维生素C,也具有一定保护心脏及预防脑神经衰老的作用。
2、提高视力:蓝莓酒含花青素,具有活化视网膜的功效,有助于强化视力,防止眼球疲劳。
3、抗氧化:蓝莓酒中富含多酚,有助于提高新陈代谢,帮助祛斑,使肌肤保持光洁亮丽。
4、补血美体:优质的蓝莓酒中含有丰富的铁,可起到补血的作用,进而使女性面色红润。产后女性适量饮用蓝莓酒也有助于恢复身材,其中部分成分可以防止脂肪堆积。
用料
蓝莓 | 1000克(两斤) |
白酒 | 600ml |
冰糖 | 400克 |
玻璃瓶 | 一个 |
酿蓝莓酒的做法
1. 准备一个干净 无油的盆子
2. 新鲜的蓝莓🫐1000克加3勺盐浸泡20分钟
再用流动的水冲洗干净冲洗干净的蓝莓,用厨房纸巾放在篮子底下,上面再盖一张厨房纸巾,上下晃动,反复几次,这是为了让厨房纸巾在晃动的过程中吸收蓝莓的水分。
这次买到的蓝莓很新鲜
晾晒,彻底风干水分
我是晚上把蓝莓清洗干净,放在阳台吹一晚上,第二天再制作的蓝莓酒。
玻璃瓶提前清洗干净,晾干水分,也可以用高度白酒再做个消毒。蓝莓晾干水分后,把蓝莓捣碎
捣碎的蓝莓
把捣碎的蓝莓倒入玻璃容器,注意先在底部倒一层蓝莓即可,不要把蓝莓都倒进去。
然后一层蓝莓 一层冰糖放好
放好后,倒入适量的白酒,封存。
密封保存,放阴凉处发酵一个月。
发酵期间,要取玻璃瓶摇晃几次。
一个月后过滤掉蓝莓渣。
小贴士
1. 一斤蓝莓泡二斤半白酒。度数最好不要太高,不需要泡太长时间,花青素全融了就行了。
2. 蓝莓酒营养丰富而且又健康养生,其口感醇厚,酒香清新,醇和绵软,果香浓郁。优质的蓝莓酒中含有着丰富的铁,可以起到补血的作用,使女性脸色红润,特别是孕期女性体内脂肪含量会大增,产后喝一些蓝莓酒对身材的恢复很有帮助。
3. 喝酒要适量,女性喝蓝莓酒一天喝一小杯(大约50毫升)是比较好。