夏日菠萝果酱

一直想把每个当季的水果的记忆全部保存下来，那就只能是熬果酱。

材料简单，操作简单，只是耐心不简单。
当所有的果肉转换为一罐颜色鲜艳气味诱人的果酱时，一切都值得。


*菠萝苏打汽水

菠萝果酱，苏打水，冰块，薄荷叶，四者Mix，夏日标配啊啊啊

用料  

夏日菠萝果酱的做法  

1. 提前一天把果肉切薄片和糖用静置冰箱。

2. 把果肉全部倒入锅中加入柠檬汁，大火熬煮。
   把浮在表面的白色泡沫去掉
   然后小火熬制至粘稠，期间需要不停翻锅
   

3. 熬制黏稠，至131度倒入果酱菠萝罐倒置密闭。
   4-5天后开封

4. 面包果酱，或者用来做菠萝苏打汽水，棒棒得去了