菠萝果酱卷

这款面包已经做了好久了，一直没有发上来，方子是原来用过的罗宋包的方子，很柔软，加了菠萝果酱更具口感。

用料  

菠萝果酱卷的做法  

1. 先将除黄油外的所有材料揉成团后，加入黄油搅拌至扩展阶段

2. 进行基本发酵至两倍大

3. 将发酵好的面团滚圆，松驰十五分钟

4. 将面团擀成长、宽约30厘米的正方形，翻面，铺上一层菠萝颗粒果酱，近身体侧留约2厘米空白

5. 从近身体侧开始卷起，卷成圆柱形，捏紧边封口

6. 用刀切成均匀的六等份

7. 模具要事先涂沫一层黄油备用

8. 分别摆入模具中

9. 放至温暖处发酵至两倍大，刷蛋液

10. 烤箱预热，180度，中层，25-30分钟。（上色至合适时加盖锡纸，以免烤得颜色过深）