菠萝果酱

用料  

菠萝果酱的做法  

1. 准备新鲜的菠萝去皮。

2. 切成往榨汁机里放的大小，大约400克。

3. 已经切好的菠萝块儿，装入盘中，备用。

4. 把切好的菠萝块放入榨汁机里。

5. 根据自己的喜好程度达成细腻程度不一样的果汁儿。如果喜欢颗粒感，可以缩短榨汁的时间。

6. 已经打好的果汁儿。

7. 榨好的果汁儿放入容器中，加入80克的白糖，搅拌均匀。

8. 开中火，煮到滚泡的时候转小火。

9. 撇去果汁上的浮沫。

10. 加入一大匙柠檬汁，大约15克。

11. 继续小火熬制。

12. 再次加入80克的白糖。

13. 熬制到颜色发亮，相对比较黏稠的时候基本就好了，或者舀上一勺放入水中，不是那么快速分解，就是熬制的时间正好。

14. 熬制好的果酱趁热装入瓶中，然后倒置放凉，不打开的话，保存期大约半年，开口之后尽快食用完。

15. 菠萝制成的酸酸甜甜果酱替代砂糖添加到红茶中饮用，都会散发出香甜的水果幽香。果酱中砂糖重量约为果肉的40%，香甜的味道和香气都可以改善心情。

16. 菠萝制成的酸酸甜甜果酱，涂在面包上使用，放在薄脆饼干上制成卡纳佩。