天然无添加蓝莓酱(森林里采摘的野生蓝莓呦)
瑞典刚好到了采摘蓝莓的季节,周末花了两个半小时去大森林里采摘。野生蓝莓比较小但香味很浓郁。摘太多吃不完做成蓝莓酱,平时抹面包吃超级美味!
用料
蓝莓 | 700克(1 liter) |
细砂糖 | 255克(3 dl) |
天然无添加蓝莓酱(森林里采摘的野生蓝莓呦)的做法
采摘中...
700g蓝莓冲洗干净(注意⚠️不要泡,容易烂掉)
蓝莓放进锅里开大火煮10分钟,轻轻搅拌(不需要加水,蓝莓自己会出很多汁)
10分钟后把火关掉,把浮在表面的沫子撇掉,在倒入255g细砂糖或者冰糖,继续煮5分钟。
煮成关火,放凉装瓶(瓶子需要用水煮一下,确保干净无菌)
送人的话可以稍微装饰一下,立刻变很专业的感觉😄
小贴士
开始做之前一定要带上围裙,蓝莓汁溅衣服上很难洗掉(我可怜的白体桖呀😭)
糖的用量可以自己调整,喜欢酸的可以加些柠檬汁。