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零技巧多用途黄桃果酱

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 8.6K 次
零技巧多用途黄桃果酱的做法图解 做法步骤

这个果酱兑气泡水、涂面包,泡水果茶都很美味!
这是一个没有什么技巧菜谱,操作简单到有点不好意思写那么大篇幅
起因是我一直很喜欢黄桃,然而今年买的第一波竟然酸到没朋友,不想浪费,就想着熬个酱,操作就跟我以前熬其他水果一样随便,结果熬出来味道跟口感都很好,小伙伴问操作细节,就又买了一波酸黄桃,硬拍了几张照片写个菜谱😂
🌟白糖跟冰糖可以只用一种,只用冰糖的话,一开始煮锅里加小半碗水比较好
🌟配方的比例不用很精确,差不多就可以

用料  

黄桃 4-5斤
冰糖 450克
白砂糖 50克
柠檬 1个

零技巧多用途黄桃果酱的做法  

  1. 黄桃洗干净去皮切块,我用了4.5斤黄桃,切出来净桃肉大概4斤上下,柠檬一大个

    零技巧多用途黄桃果酱的做法图解 做法步骤 第2张
  2. 先放50g白糖,然后把冰糖全部倒进去

    零技巧多用途黄桃果酱的做法图解 做法步骤 第3张
  3. (⚠️如果买的黄桃比较硬,可以加小半碗水偏熟的黄桃可以不用加水)盖上锅盖,直接开中火,我用电磁炉开的是800w

    零技巧多用途黄桃果酱的做法图解 做法步骤 第4张
  4. 煮一小会黄桃就开始出汁了,搅拌一下盖上锅盖再煮一小会,让果肉都熟均匀

    零技巧多用途黄桃果酱的做法图解 做法步骤 第5张
  5. 果肉煮匀揭开盖子,火力调小,我的电磁炉是调400-600,以锅里保持小滚动,泡泡不往上跑为准,定时1小时,这时候就可以干别的,隔三岔五搅一次,避免粘底(前面间隔时间可以长一点,后面比较粘稠就要缩短时间)

    零技巧多用途黄桃果酱的做法图解 做法步骤 第6张
  6. 一小时后果酱已经挺稠,扎一个柠檬,把汁搅挤进去,火力调到最小,继续煮大概15-20分钟

    零技巧多用途黄桃果酱的做法图解 做法步骤 第7张
  7. 看着汤汁果肉都透亮就可以了,熄火完成

    零技巧多用途黄桃果酱的做法图解 做法步骤 第8张
  8. 我用塑料布丁罐装的,要在锅里放凉了再装

    零技巧多用途黄桃果酱的做法图解 做法步骤 第9张
  9. 分装完毕,煮这么久,果酱里没什么水分了,放冷藏吃一个月没问题,塑料罐还可以直接放进冷冻,保存半年没问题,要吃再拿出来开封放冷藏

    零技巧多用途黄桃果酱的做法图解 做法步骤 第10张

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