【金枪鱼抹酱】- 多用途早餐抹酱
本次食谱有参考Kyoko Salbot的”前菜食堂”一书，里面是用三文鱼罐头，但大家手中比较常见到的应该是金枪鱼罐头。金枪鱼罐头可以分成油浸跟水煮两种，差别油浸的口感比较浓郁，比较润滑，原则上两者都可以用，首选水浸，油浸的抹酱会偏油腻一些，但只是都要先把里面的油或水沥干，都是不错的选择。
用料
| 金枪鱼罐头 | 1罐 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 蛋黄酱 | 1.5大匙 |
| 原味优格 | 1大匙 |
| 盐 | 2-3g |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 法棍面包 | 1/2个 |
【金枪鱼抹酱】- 多用途早餐抹酱的做法
![「金枪鱼抹酱」- 多用途早餐抹酱的做法步骤图 第2张]( "「金枪鱼抹酱」- 多用途早餐抹酱的做法步骤图 第2张")
洋葱切碎
![「金枪鱼抹酱」- 多用途早餐抹酱的做法步骤图 第3张]( "「金枪鱼抹酱」- 多用途早餐抹酱的做法步骤图 第3张")
金枪鱼罐头沥干后，用叉子拨散。
![「金枪鱼抹酱」- 多用途早餐抹酱的做法步骤图 第4张]( "「金枪鱼抹酱」- 多用途早餐抹酱的做法步骤图 第4张")
加入洋葱碎
![「金枪鱼抹酱」- 多用途早餐抹酱的做法步骤图 第5张]( "「金枪鱼抹酱」- 多用途早餐抹酱的做法步骤图 第5张")
加入蛋黄酱
![「金枪鱼抹酱」- 多用途早餐抹酱的做法步骤图 第6张]( "「金枪鱼抹酱」- 多用途早餐抹酱的做法步骤图 第6张")
加入酸奶
![「金枪鱼抹酱」- 多用途早餐抹酱的做法步骤图 第7张]( "「金枪鱼抹酱」- 多用途早餐抹酱的做法步骤图 第7张")
搅拌均匀
![「金枪鱼抹酱」- 多用途早餐抹酱的做法步骤图 第8张]( "「金枪鱼抹酱」- 多用途早餐抹酱的做法步骤图 第8张")
用盐、黑胡椒调味
![「金枪鱼抹酱」- 多用途早餐抹酱的做法步骤图 第9张]( "「金枪鱼抹酱」- 多用途早餐抹酱的做法步骤图 第9张")
法棍切片，160度烤5分钟至脆硬。
![「金枪鱼抹酱」- 多用途早餐抹酱的做法步骤图 第10张]( "「金枪鱼抹酱」- 多用途早餐抹酱的做法步骤图 第10张")
完成
![「金枪鱼抹酱」- 多用途早餐抹酱的做法步骤图 第11张]( "「金枪鱼抹酱」- 多用途早餐抹酱的做法步骤图 第11张")
小贴士
有的金枪鱼罐头已有咸度，建议调味前先尝尝味道，斟酌放入
