记住这一点，轻松做出东北最正宗的地三鲜

地三鲜是地道的东北名菜

制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴

话不多说，跟月月一起动起来吧！

用料  

记住这一点，轻松做出东北最正宗的地三鲜的做法  

1. 大厨下手太快，没等拍照呢，下锅了，在网上给大家找些相似的图，大家凑合看一下，按文字步骤来

2. 首先茄子去皮，切成滚刀块，土豆和辣椒也是，滚刀块，（切记⚠️块薄一点，不要太厚、太大，过油不爱熟，容易外糊里不熟）
   
   
   茄子裹上玉米淀粉，薄薄一层就行

3. 起锅烧油，油温七层热下入土豆，炸至表面金黄，飘起，，捞出，家里可以不用太多油，土豆切薄片一点，更易熟
   

4. 再次下入茄子炸熟，捞出

5. 最后，起锅烧油，加入葱蒜末爆香，加青椒滑油，再倒入过好油的茄子、土豆翻炒，加入适量生抽、老抽，花椒面，味素，翻炒，最后再加入提前泡好的芡汁，翻炒出锅

小贴士

这道菜非常简单，需要注意的就是要把茄子和土豆切小点薄片，容易熟