淡奶油小餐包（包馅）
奶油快放过期了赶快造起来
超市的菠萝搞活动😁😁😁做了许多菠萝馅
搭配起来
柔软香甜，口感丰富
用料
| 高筋面粉 | 450克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 蜂蜜 | 45克 |
| 盐 | 4.5克 |
| 干酵母 | 4.5克 |
| 淡奶油 | 180克 |
| 鸡蛋 | 1个（50克） |
| 牛奶 | 100-120克 |
| 菠萝馅 | |
| 菠萝 | 300克 |
| 黄油 | 25克 |
| 白糖 | 30克 |
| 淀粉水 | 10克 |
淡奶油小餐包（包馅）的做法
所有材料混合均匀，揉至8成扩展阶段即可。不过我每次喜欢到完全阶段，喜欢拉丝的感觉
![淡奶油小餐包（包馅）的做法步骤图 第2张]( "淡奶油小餐包（包馅）的做法步骤图 第2张")
包好保鲜膜放入烤箱，发酵功能32度，发至用手戳洞不回缩不塌陷即可。70到100分钟
![淡奶油小餐包（包馅）的做法步骤图 第3张]( "淡奶油小餐包（包馅）的做法步骤图 第3张")
菠萝切小丁，小火加热黄油融化，倒入菠萝加入白糖换中火炒，菠萝会出水（中途也可再加水），炒至变为透明色软硬度你自己喜欢的状况，加入淀粉水炒至浓稠无多余的水份即可（淀粉水作用是用了让馅料不散更浓稠）
一定要干一点，不然不好包而且烤后容易底部爆开露馅![淡奶油小餐包（包馅）的做法步骤图 第4张]( "淡奶油小餐包（包馅）的做法步骤图 第4张")
一发完成后折叠几次排气，然后平均分为25个小面团揉圆盖保鲜膜松弛15到30分钟（按压不会立刻回弹即可）
![淡奶油小餐包（包馅）的做法步骤图 第5张]( "淡奶油小餐包（包馅）的做法步骤图 第5张")
擀开，包馅。馅不要包太多，菠萝馅比重比较沉一些，太多馅容易沉积在底部导致爆开露馅
别问我怎么知道的😅😅😅
也可以不包馅，再次揉圆放入烤盘二发![淡奶油小餐包（包馅）的做法步骤图 第6张]( "淡奶油小餐包（包馅）的做法步骤图 第6张")
二发38度60分钟，中途多喷水。有发酵箱的请忽略😁
180度上下火，下层20分钟![淡奶油小餐包（包馅）的做法步骤图 第7张]( "淡奶油小餐包（包馅）的做法步骤图 第7张")
小贴士
烤盘是28的金盘
