红枣枸杞燕窝羹

我是一名宝妈，也是一家养生店老板娘，燕窝得到了广大女性和宝妈的认可，在我的许多客户咨询里，我发现大家似乎对燕窝怎么吃很迷茫，许多客户以为煮燕窝是一件很麻烦和复杂的事，许多忙于工作的宝妈既想给孩子吃燕窝，又怕没时间给孩子弄，市面上的即食燕窝无论从燕窝品质，含量和新鲜度来说都不如自己买了燕窝自己煮来得好！其实炖燕窝是一件非常简单轻松的事，我想让更多的人知道怎么去炖燕窝，更多的人克服对燕窝的迷茫，能给自己和孩子一次新的尝试，真正感受到燕窝带给我们的好处！
今天先教大家最基础的炖法，有想更深入了解其他的亲们也欢迎一起探讨研究。

用料  

红枣枸杞燕窝羹的做法  

1. 将燕盏浸泡于水中，泡发最佳时间为3-5小时，泡发时间越长可适当缩小后期炖煮时间，泡发时间不宜超过10小时

2. 将泡发好的燕窝沥干水分（泡发后的燕窝最能反应燕窝的品质和真假，亲们可通过泡发后观察）

3. 将泡发好的燕窝用手顺着纹路稍微撕一撕，撕成一条条丝状

4. 准备好其他食材

5. 将燕窝，红枣枸杞一起放入炖锅内，加适量的水（两碗八分水的量，燕窝与水比例约为1g：100ml）

6. 在这里使用的是天际的隔水炖锅，隔水炖煮25min即可（隔水炖使得整个炖煮过程处在一个恒温的环境中，不会破坏燕窝的蛋白质，更大程度保护燕窝营养价值

7. 最后加入冰糖即可食用。

8. 除了隔水炖煮，还可以使用砂锅直接放燃气灶上炖煮，约15min。（砂锅的土性能将燕窝的营养成分最大化地释放 出来）

小贴士

燕窝营养价值的最佳释放一定要选择用炖，隔水炖或砂锅炖均可。燕窝的真假和品质可以通过看，闻和泡发后的情况来辨别（微信：huangyunli617466）