简易快手早餐面包^欧包🍞
就是个扎扎实实的早点,省事,而且省时间,经常做的东西这两点很重要😜
用料
高粉 | 500克 |
奶粉 | 50克 |
水 | 360克 |
酵母 | 5克 |
盐 | 3-4克 |
熟黑芝麻 | 一大勺 |
淡奶油 | 20克 |
简易快手早餐面包^欧包🍞的做法
盐,酵母粉,加到水里搅拌开,奶粉加到面粉里拌开。
水倒入面粉,加入淡奶油,芝麻,一开始拿筷子搅拌,之后拿这种软刮板翻拌,搅拌均匀即可。
放在大盆里,盖上盖子发酵,到2-3倍大小就可以了。
面板撒上面粉,把发酵好的面团用软刮板轻轻刮下来
从一边用手轻轻捏起来翻到另一边叠起来,四个方向都叠一下,用刮板整个铲起来翻个面,整理成圆形。
烤箱提前预热,上火240/下火210,之所以分温度是因为我的烤锅只能放在最下层。家里有个平且厚底的带盖不锈钢炒菜锅,刚好利用起来,预热时锅连盖也先放进去预热的。
刮板铲起面团整个扔进滚烫的锅里,盖上盖。先烤20分钟。再揭开盖子继续20分钟,基本外皮开始发脆而且有点变色后就可以取出来了
出锅后是这样的。
热热的吃很好吃,吃不完的放凉,切片保存,超过二天就得放冷冻。