黑麦酒酿贝果

贝果吃起来有淡淡的酒酿香味，一丝丝的甜

用料  

黑麦酒酿贝果的做法  

1. 将糖、盐、高筋面粉、黑麦粉秤量好，加入酒酿，冰水，蛋白混合完毕

2. 将面团混合均匀揉至光滑细腻出厚膜松弛20分钟

3. 将面团均分割成8个面团滚圆松弛5分钟

4. 将面团整形完毕后松弛10分钟左右

5. 贝果每面煮30秒左右捞出沥干水分放入烤盘，烤箱预热185度烘烤25分钟左右出炉