没有胃口的时候就想吃点酸的东西,作为五味之一的“酸”,总是让人有一种欲罢不能的体验和感受。再普通的饭菜,如果加“酸”来调味,吃起来总是觉得格外香。
上次买的酸菜还剩下了一些,这几天也是慢慢把冰箱“打扫”一下。不太喜欢冰箱满满的感觉,会让我觉得很有压力,还是喜欢干干净净,清清爽爽的感觉。
鸡胸肉是优质蛋白质的来源,不仅仅没有太多的脂肪,还含有人体必需的营养素磷脂,是减脂期间非常不错的食物。用酸菜搭配没有什么味道的鸡胸肉,成就了今天中午这一碗浓淡相宜的鸡丝酸菜面。
用料
鸡丝酸菜面的做法
凉水把鸡胸肉放进去,葱姜料酒来一些,撇去浮沫。
煮20分钟之后捞出。
待冷却后用手撕成肉丝。
酸菜切丝。
锅里多放一些油,加入葱姜蒜片炒香之后,加入酸菜,翻炒出香味。
加入煮鸡胸肉的高汤,滚开后加入食盐和白胡椒粉。
面条煮好后,放入碗中,码上酸菜和鸡肉丝,浇上汤汁,撒上葱花。