鸡蛋葱油饼，上班族5分钟搞定早餐！

平时上班早上的时间紧，急需快手早餐，今天记录一下鸡蛋葱油饼做法。休息日做点生胚冰箱冷冻，早上直接拿出来平底锅煎一煎，加杯牛奶或者米糊，简单快捷。

用料  

鸡蛋葱油饼，上班族5分钟搞定早餐！的做法  

1. 面粉300克，鸡蛋1个，盐3克，温水150克，水温注意36度左右，用手试一下温热的感觉。我用面包机和面，15分钟就可以了，或者手揉光滑即可，面团是柔软的。

2. 平均分6份，每份大概82克～83克，揉圆，注意手法，底部捏紧。

3. 盘子刷油，面团放进去，面团表面刷油，加盖保鲜膜，室温松弛40分钟以上。

4. 案板刷薄薄一层油，取一个面团，拉长，擀成长方形的薄饼。

5. 饼表面刷油，撒干粉（我用的小筛网），薄薄的均匀的撒点盐和五香粉，适量葱花铺好。

6. 按视频里手法折3折。

7. 一边卷起成型，盖保鲜膜松弛10分钟，必须松弛方便后面擀饼。

8. 饼擀圆，一张油纸铺饼上，压着饼掀起来，一张张叠放，冷冻保存生胚，等吃的时候直接拿出来放平底锅里煎。

9. 电饼铛预热，刷油，放饼，表面刷油锁住水分。注意翻面。

10. 凉了也不硬！好吃！方便快捷！