营养美味健康的一款&杂粮吐司

这应是一款得不到减肥人士青睐的杂粮面包，除了高筋、黑麦、小麦胚芽，还加了牛奶、蜂蜜、黄油、鸡蛋……
能加的全都加了，什么也没减，有油、有糖、有粗粮，还有核桃仁和葡萄干……
真够杂的，但是足够营养了吧……
我不是专业玩烘焙的，也非科班出身，但爱瞎琢磨，爱给家人做点健康又好吃的，家人评价高的就愿意拿出来分享，很简单也很热情，哈哈哈～
💘这是两个吐司的量❣️❣️❣️

用料  

营养美味健康的一款&杂粮吐司的做法  

1. 有些配料可以增减，比如小麦胚芽没有就不放，夹在里面的核桃仁和葡萄干加多少随自己喜好，牛奶不够就加点水……如果我有老师肯定会叫我站墙角去，哈哈……

2. 把面团所需的材料备齐～

3. 高筋面粉、黑全麦、小麦胚芽～

4. 夹馅：核桃仁、葡萄干～
   都是家里现成的材料，葡萄干用完了我准备换成蔓越莓～

5. 表面装饰：黑白芝麻和麦片～
   其实我还加过南瓜子，还有奇亚籽、亚麻籽都可以～

6. 将牛奶、鸡蛋、蜂蜜、酵母加入料理机，搅拌均匀～
   小美料理机：1分钟/-/速度3～

7. 将高筋面粉、黑麦、小麦胚芽加入料理机搅拌～
   小美料理机：30秒/-/渐速3-6搅拌～

8. 搅拌成团后得到一个比较粗糙的面团，在此时及时观察面团干湿状态，及时调整～

9. 加3克盐继续揉面，至面团略光滑～
   小美料理机：加入盐，时间4分钟/麦穗键继续揉面～

10. 将黄油加入继续揉面，至面团扩展阶段～
    小美料理机：时间3分钟/麦穗键

11. 将锅壁上的面粉黄油刮至面团上，继续揉面团至完成阶段～
    小美料理机：3分钟/麦穗键～

12. 观察面团状态，可以适当增加1-2分钟揉面时间～
    将揉好的面团从料理机里取出～

13. 用手将面团整理好～

14. 放入容器里盖上保鲜膜，置于密闭的空间发酵～
    我没有发酵箱，直接放烤箱和微波炉，温度低放一杯热水就可以了～

15. 这款面团出来的手套膜～～
    其实有没有手套膜并不重要，自己吃味道好就行……

16. 发酵约至两倍大时取出面团～

17. 取出面团轻按排气～

18. 将面粉分割成两份～

19. 将面团盖上保鲜膜松弛20分钟～

20. 将松弛好的面团用擀面杖轻压擀成长方形，宽度约为15厘米，长度约为30厘米～
    Ps：擀面杖不要太用力～

21. 将准备好的核桃仁和葡萄干置于面团上～

22. 从上至下慢慢卷起～

23. 表面喷水，或者用毛刷刷一下 弄湿就行～

24. 在准备好的芝麻麦片里滚一下～

25. 放入吐司盒～

26. 两个都操作好～

27. 将吐司盒放入烤箱，烤盘里放些水开启烤箱发酵功能～

28. 发酵至吐司盒的九分满取出～
    烤箱预热160度～

29. 将吐司送入预热好的烤箱，150度40分钟～
    蜂蜜容易上色，10分钟后加盖锡纸～

30. 出炉啦～

31. 香～

32. 可美～

33. 满屏的满足～

小贴士

烤箱温度自己调整自己合适的哦～