南瓜包子(无糖版)
糖尿病病人也能吃的包子
因为没有过称,所以各种用料都是适量
用料
南瓜 | 克 |
面粉 | 克 |
酵母 | 克 |
酱油 | |
盐 | 克 |
胡萝卜 | 1根 |
玉米 | 1根 |
猪肉碎 | |
香菇 | |
鸡粉 | |
温水 |
南瓜包子(无糖版)的做法
南瓜蒸熟,压成泥
面粉中下酵母,其搅和均匀,面粉中放盐,南瓜泥放凉至不烫手,倒入面粉中,揉成面团,根据实际情况加水
盖上盖子,让面团发酵,至两倍大左右
将鲜虾洗净,剥去虾壳,去虾线
香菇泡水,切片
玉米剥粒
利用工具把胡萝卜擦成丝
玉米粒和胡萝卜丝混在一起,加入油,让油裹住蔬菜,再下盐
猪肉碎调味,加鸡粉和酱油
将香菇片,虾仁,玉米粒,胡萝卜丝,调好的猪肉碎搅拌均匀
把发酵好的面团排空气
将面团分为大小合适的剂子,包入调好的馅
让包子第二次发酵(时间不长,也可以直接上锅),上锅蒸15分钟,关火不开盖五分钟
小贴士
南瓜的面皮会软粘