宝宝版奶香板栗子糕地瓜南瓜糕简单无糖
板栗子🌰上市咯,赶紧做点给娃吃。
小朋友矫情的杂粮不爱吃,只能做成糕点啦~
用量没有很精确,随意少量点也能做成功。
如果小月龄宝宝要吃的话也是可以的,把牛奶换成配方奶,黄油换成玉米油等味道淡点点。我用的黄油是无盐发酵黄油,我家宝宝还没加任何调味料。
量少的话,通通减少…
用料
板栗 | 大约8颗 |
红薯 | 一小块 |
南瓜 | 红薯等量 |
牛奶 | 大约180克 |
无盐发酵黄油 | 10克 |
橄榄油 | 10克(可换成等量黄油) |
宝宝版奶香板栗子糕地瓜南瓜糕简单无糖的做法
洗干净所有要的杂粮材料,没用这么多,有一部分被我们大人吃了,剩下一小部分给娃做糕。上锅蒸熟,放到不烫手了,剥壳的剥壳,挖肉的挖肉
加入牛奶,我这里牛奶加少了,后续又加了点。基本加到把杂粮都掩盖了就可以了。
大宝宝吃或者大人吃觉得不够甜,可以在打的时候加糖或者炼乳料理机或破壁机打成糊糊,不细腻也不要紧,看娃,月龄小,细腻点,多打会,月龄大,可以吃或者愿意吃颗粒感强的也可以不用打的太细腻。
倒入不粘锅内,开小火,不加油先,不停翻炒,很快就可以炒成功。全程小火
我大概炒了10分钟左右,主要看量。刮刀上有点阻力了,可以加入10克左右橄榄油,不用很精确。我主要是为了娃可以吃多种油类才加入,可以其他味道不是很重的油。
油吸收了就是这个样子,还有点粘,没事,正常,说明快炒好了
再加入10g黄油,没有黄油也可以放别的油,黄油可以增加奶香味。
继续翻炒,让黄油全部吸收,一直到刮刀上很干净,不沾了,就是炒好了。
放凉到不烫手,这时候可以开烤箱120度预热。
我的模具是25g的,但是我家娃吃不了这么大一个,我就减半,做了12.5g左右。
大家想做多少就等分多少克,其实完全可以搓圆压扁直接开吃😝放入模具压模,不用刷油,不沾模具。压模这个是个技术活,要多练习几次,孰能生巧,才好看!
模压好其实就可以开吃了,如果怕冷了,或者还想在杀菌下,就丢烤箱里烤10分钟。放入烤盘,中层120度,10分钟!没有全部做完,就做了9个,当天吃完最好,剩下的用袋子真空了下丢冰箱,下次还可以再做。
出炉,烤完的表皮会有点干,但是不是很硬,没有牙齿也能吃,但是要少吃。
大人吃如果觉得不够甜可以外加糖粉。
小贴士
简单的小糕点,加杯果子,下午茶有了,大人宝宝都能吃!