清蒸鲈鱼（快手简单，零厨艺也可做出美味鱼）

用料  

清蒸鲈鱼（快手简单，零厨艺也可做出美味鱼）的做法  

1. 鲈鱼清洗干净，剪掉鱼鳞。

2. 两面都划开几刀，刀口里、鱼全身抹一点点食盐（少量就行，后面要倒蒸鱼豉油，多了会咸）。刀口和鱼肚里插上姜片（去腥）。

3. 水开上锅蒸10分钟，根据鱼大小，如果鱼大再加两分钟。（我用的蒸烤箱）

4. 趁着蒸的时间，葱姜蒜切末。这个不是固定的，只有蒜也行，不喜欢蒜只有葱只有姜也可以。觉得切末麻烦，可以切丝。如果刀功不行，也可以切片，按自己喜好来。

5. 鱼蒸好后，将鱼盘里的汤倒掉（不倒会腥），姜片取掉。将蒸鱼豉油均匀的倒在鱼身上，码上葱姜蒜末锅里热油，浇在鱼身上，香味立马扑鼻而来。

小贴士

1.不管蒸什么鱼，蒸出来的鱼汤一定要倒掉。
2.要先倒蒸鱼豉油，再淋热油，高温才能把豉油的香味激发出来。