媲美肯德基“香菇鸡肉粥”
隔段时间必须做一次这道粥,第一次喝还是孩子上小学时带他去肯德基,才知道有这么美味的粥,孩子超级爱喝,回家就琢磨做法,接长不短做给他,直到如今大学了,还是最爱喝我给他做的这个粥,期间也衍生n种其他口味,如“海鲜粥,羊肉粥......”,很简单,可以作为爱心早餐!此方子是三人量!我家做饭不放味精,鸡精!
用料
琵琶腿 | 1个 |
香菇 | 3朵 |
油菜 | 2棵 |
盐 | 2克 |
大米 | 1杯 |
鸡蛋 | 1个 |
媲美肯德基“香菇鸡肉粥”的做法
琵琶腿剔骨切丁,骨头不要丢还有大用处,鸡丁用少于料酒,盐,葱姜腌制15分钟,早起熬可以头天晚上腌好备用。
将腌好的鸡腿肉焯水,香菇切薄片焯水!
清水烧沸放入鸡骨熬汤(这步也可以头天晚上准备),如果有时间可以用鸡架熬汤味道更赞,但是鸡汤不要太太油腻。时间有限就这根鸡腿骨吧水开熬10分钟左右。大米提前清洗浸泡可以缩短熬粥时间,也容易粘稠。我一般头天晚上浸泡第二天早上熬很快的!
熬好的鸡骨汤放入浸泡好的大米,水开后转中小火继续熬,此时要勤看着别溢锅!
煮到大米开花后放入一段葱,一片姜,切的大一点,粥熬好了便于直接捞出,只是为了提味用。偷懒不放粥就没有那么美味了!
然后放入焯好的鸡腿肉,香菇片,继续熬煮!
待粥熬煮到粘稠快好时,放入盐,油菜碎!
一个鸡蛋打碎,绕着锅边缓缓倒入!鸡蛋倒入后略微搅拌关火!
将粥内的鸡腿骨,葱姜挑出扔掉,鲜美无比的香菇鸡肉粥出锅了,营养美味!每次孩子都要喝二大碗!
小贴士
为了增加营养也可以加入胡萝卜,油菜也可以每次换成芹菜,小白菜什么的,尝试为孩子做各种美味的粥!