鸡蛋软饼~牛奶和面/营养丰富
小饼柔软喷香有食欲
用料
面粉 | 150克 |
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 250克 |
小葱绿 | 1把 |
火腿肠 | 小,1根 |
盐 | 3克 |
植物油 | 适量 |
平底不粘锅 | 1把 |
鸡蛋软饼~牛奶和面/营养丰富的做法
鸡蛋,盐加面粉先搅拌成稀面团,多搅拌一会让它起劲。再加牛奶搅成稀面糊。醒一会儿放入葱花和火腿肠碎拌一拌。鸡蛋黄的颜色越重,饼的颜色越好看。
平底锅中淋少许油,加热一会,倒入面糊转开成饼。待表面刚要定型,在锅边缘淋一点油。
翻面,见颜色变白的地方就熟了。转一转饼,让油能粘在饼面上。只需几秒钟,饼底就熟了。注意火候,别糊了,开中火煎,家里的燃气灶火力猛,需要把锅抬离燃气灶一点距离煎饼。别看这时候饼是白的,正面煎好,油又反光,显得颜色特别好看。
煎好的饼翻一下面,见有金黄色饼花,表面面糊全部凝固,就是熟了,再滑入盘子里。
柔软的小饼卷起来上桌特别好看,还好闻好吃。搭配豆腐脑,卷菜都好吃😋。