大黄米粽子（圆锥粽包法视频）

菜肴的南北差异往往是南甜北咸，而粽子的吃法上又恰恰反过来了，是北甜南咸。传统北方的粽子我最喜欢的是大黄米粽子，外面卖的多是糯米的，那就只有自己包喽。粽子的包法有很多种，今天这个黄米粽子包个圆锥形的。

用料  

大黄米粽子（圆锥粽包法视频）的做法  

1. 大黄米提前三天泡上，每天换两次水。粽子叶和马莲泡一天。

2. 取一片宽一点的粽叶，剪掉粽叶头部的硬梗。

3. 在中心位置卷两圈，呈一个尖细的漏斗状，叶子的尾部在外面，尖角部位要以不漏米为标准。

4. 里面放入糯米和红枣，将米稍微压紧压实。

5. 将顶端两侧粽叶先折进去，再把上面的叶片折下来，沿着粽子的形状捏紧。

6. 在折叠的地方用马莲缠紧打结。

7. 包好的圆锥粽。

8. 把包好的粽子放在电力压锅里，加水没过粽子，电压力锅的档位放在蹄豆的档位上，压力锅停止后再焖一个小时。

9. 出锅，开吃。