零失败八宝饭
为了消化库存,在下厨房上找灵感,无意间看到了八宝饭,想着家里有做酒酿多下来的糯米、亲戚送来的野生红豆,还有朋友一些从新西兰带回来坚果和果干,冰箱里还有剩余的猪膘油一块,简直就是为八宝饭提供了所以需要,唯一需要准备的,就是进行这项工作的心理建设,不过既然万事皆备,我还有什么理由不动手呢?
用料
糯米 | 700克 |
猪油 | 160克 |
豆沙 | 300克 |
白糖 | 100克 |
各色坚果、果干 | 适量 |
零失败八宝饭的做法
糯米红豆浸泡一夜,糯米用普通煮饭模式煮好,加入糖和猪油拌匀。红豆用电锅组织酥烂,用破壁机打成糊,放在铁锅里炒干水分,加糖和猪油拌匀。准备工作就大功告成啦!
取小碗一只,铺上保鲜膜,碗底点缀上坚果和果干
铺上一层糯米饭,整理成碗的形状,填上豆沙馅心,再铺上一层糯米饭,压紧压实。
然后把碗倒扣过来,一直八宝饭就完成啦!
整理好后,可以冻起来放在冰箱里,吃的时候蒸20-30分钟就可以啦!
小贴士
1.猪油和白糖可以按自己的喜好酌情增减,在健康和口感之间,我也很犹豫😔
2.我一共做了8只大小不一,压实一点就重一些,可根据自家食量调整
3.一次多做一些,在冰箱里冻起来,可随时拿出来蒸一蒸就能吃了,很方便