椰子粉pancake
椰子粉超健康的，含较多蛋白质和纤维。椰子粉相较于面粉具有更强的吸水性，所以用量比面粉更少。pancake搭配水果和枫糖浆超好吃的。
用料
| 椰子粉 | 1/4 cup |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 香草 | 1 teaspoon |
| 泡打粉 | 1/4 teaspoon |
| 希腊酸奶 | 1/3 cup |
| 蜂蜜 | 2 tablespoon |
| 椰子油(融化) | 2 tablespoon |
| 海盐 | 1/4 teaspoon (精盐需要适当减少用量) |
椰子粉pancake的做法
将除椰子粉和泡打粉之外的所有材料混合，椰子油需提前融化，一定要注意鸡蛋要用常温的
将椰子粉和泡打粉加入上一步骤液体中，用打蛋器或者搅拌器均匀混合面糊
用中火摊饼，不用放油，大概8~10cm一个饼，不要太大了，要不然不好完美翻面。
等一面呈焦黄色就可以翻面了，背面也微呈焦黄色就可以出锅了摆盘，放上切好的草莓和自己喜欢的水果，我还放了点核桃碎，浇上枫糖浆，开动吧～
