之前家里买了一些四川的冰粉,看了下配料就是魔芋之类的粉末状,一小袋可以配五六斤的水做成冰粉,前天看着家里的椰青,觉得冰粉可以替代吉利丁做成椰子冻,试了下果然可行。这是两个用了海南的椰子,呼伦贝尔的奶粉,四川的冰粉,浙江的蜂蜜的五湖四海椰子冻😊。
用料
奶粉 | 适量 |
蜂蜜 | 适量 |
凉粉 | 三分之一袋 |
椰青 | 两个 |
冰粉椰子冻的做法
椰子砸开开盖,倒出椰子水
倒出椰子水的加入奶粉搅拌均匀(为防止奶粉结块,所以在加热之前放入奶粉),加热烧开倒入蜂蜜搅拌均匀,再倒入冰粉搅拌均匀,趁热倒回椰子里,放凉略凝固后保鲜膜包好,放回冰箱冷藏。
小贴士
我用的就是图片里的冰粉,小袋包装的,三分之一袋配两椰青足够