凉拌柠檬鸡腿丝
这道菜好吃没商量的。👍
用料
大鸡腿 | 1只 |
花生米 | 50克 |
洋葱 | 小半个 |
香菜 | 2根 |
柠檬 | 小半个 |
黄瓜 | 小半根 |
生姜 | 20克 |
大蒜 | 2瓣 |
香葱 | 2根 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
凉白开 | 适量克 |
凉拌柠檬鸡腿丝的做法
放入清水清洗干净,控干水份备用。几根香葱,切成均匀小段,小块生姜,切成姜片,再切成姜丝,和鸡腿放一起,加入2勺生抽,适量胡椒粉,用手充分抓拌均匀,给鸡腿做一下按摩,腌制10分钟。
准备辅料:一、小半根黄瓜切薄片,再切成细丝;二:2根香菜,切成小段;三、半个洋葱切成细丝;四、小半个柠檬切成薄片,去掉柠檬籽;四、喜欢吃辣的搞1个小米椒切成圈;五、切一点葱花六、2半大蒜,切点蒜末;六、一点花椒粉;七、一勺白芝麻
腌制好的鸡腿,上锅。
盖盖,大火蒸15分钟。
炒一小碟花生米,调万能料汁:放小碗备用。把之前准备的配料:姜末、蒜末、葱花、花椒、放入小碗中,淋上热油、加入1勺白糖、半勺盐、鸡精、辣椒油(不喜辣的不放)、2大勺生抽、1勺香醋、1勺蒸鱼豉油、最后加一点凉白开。搅拌均匀。
蒸好的鸡腿肉放凉,冷却后,撕成小块
加入切好的配菜:洋葱丝、黄花丝、香菜段、柠檬片
倒入调好的万能料汁,和炒好的花生米,带手套,把所有食材搅拌均匀。
凉拌柠檬鸡腿丝已经做好啦。
哇,看着就好吃吧?