「厨房实验」新鲜香料芝士快手面包

很适合自由发挥（消耗各种边角余料）的一个方子，烤箱预热的时间就能把原料准备好，非常简单。

推荐每次烤都用不同的香料和芝士组合，会有惊喜。

替代面粉推荐用almond flour，跟香料芝士搭配很和谐，烤出来口感咸香微甜。coconut flour更香甜，但是吸水太厉害了不太好掌握。


改自：

用料  

「厨房实验」新鲜香料芝士快手面包的做法  

1. 烤箱预热350F （170度）

2. 搅拌鸡蛋和酸奶，加入切碎的香料、切成小块的芝士。

3. 泡打粉和面粉混合均匀，倒入拌好的液体中，用刮刀从下往上折叠混合到没有明显的干粉，成团的部分不用搅散。这一步大概1分钟就好了，不要过度搅拌。

4. 吐司模具抹油（内壁撒上芝麻/chia seed/ poppy seed), 倒入面糊用刮刀稍稍抹平，进烤箱350 F烤 40-50分钟，到表面金黄。

小贴士

1. 芝士量宜少不宜多
含水量高的芝士 feta/goat cheese/fresh mozzarella 之类最多可以加到200g，干的硬芝士比如gouda或者aged cheddar 用100g左右。

cottage cheese含水量太高，要用它的话可以直接加到250-300g，方子里的酸奶和盐都不用加了。

2. 加其他食材注意不要加水份偏高的，要切碎，同时芝士减量。