清爽低糖🥑｜牛油果酸奶干酪小吐司｜奶盐味

一款低糖，满满优质脂肪的牛油果奶盐吐司，在经典的奶盐吐司上做了一些小改动，面包体中揉入了一整杯牛油果酸奶奶昔，把原先的咸味黄油颗粒改成了高达奶酪丁，减少了脂肪摄入，也保留了清咸味，十分清爽.

🥛酸奶清甜清甜的口味和🥑牛油果融合堪称完美，直接做成牛油果奶昔也很好喝哦，是夏日控糖的佳饮呢～

⚠️材料为吉田的小吐司盒*2，约350g粉量，若制作450g吐司所有材料的数值请减少1/3，即乘以0.66即可.

用料  

清爽低糖🥑｜牛油果酸奶干酪小吐司｜奶盐味的做法  

1. 两条烤出来都被别人要走了，这个割口很可爱吧.

2. 面包体是牛油果的清新绿色，切开是融化的干酪芝士，奶盐味很清爽

3. 所需都有材料以及设备：
   
   ⚠️材料为吉田的小吐司盒*2，约350g粉量，若制作450g吐司所有材料的数值请减少1/3，即乘以0.66即可.

4. 先做一杯牛油果酸奶，牛油果肉120g+低糖酸奶120g 搅打细腻

5. 主面团所有的材料混合（盐和黄油除外），揉至初步扩展.

6. 加入盐和黄油，揉至完全扩展.

7. 将面团等分2份，放入发酵盒中进行第一次发酵，温度28，湿度75%，发1小时即可.

8. 发酵完毕，面团不用松弛直接擀开，放上奶酪丁.

9. 从上至下卷起.

10. 放入吐司盒进行最终发酵，温度33，湿度80%，发酵的同时预热烤箱上下火200度.

11. 发酵至11分满，割口，挤一条黄油.

12. 不带盖放入烤箱下层烘烤，中途加盖锡纸.烤箱初始温度200，入炉后立刻调成170度，烘烤30分钟.

13. 震出热气脱模晾凉即可切片，颜值过关.

14. 我自己都还没尝就全被人要走了～不过他们说特别软特别好吃，咸味很清新（原话😄）

小贴士

⚠️一些注意事项：

1⃣️ 牛油果一定要用破壁机搅碎，否则面团无法起筋.

2⃣️擀卷的时候面团薄厚一定要均匀，不然烤出来上高下低不好看.

3⃣️ 面团里有新鲜果肉不容易烤熟，而且含糖量少，所以烘烤时间要适当加长.