梅子小脆排【食材包操作说明】

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

三刻的经典招牌菜！仅有三包原料，却每一种都来之不易。罕见而昂贵的脆骨猪小排，每一块都有脆骨！无需吐骨头，除了脆骨就是肉。使用腌渍青梅和九制话梅两种梅子，口味有层次，梅子也可以吃，酸酸甜甜。做法更是简单，只需稍加等待，一切好味道都浓缩在大厨精心调配的酱汁中了。

*因青梅原料断货，自2018年12月21日起配送的菜品中青梅由相应量的话梅代替，不影响整体口味。

食材包内含3件：
主料：煮熟小脆排  
辅料：青梅&话梅  
调料：自制浓缩酱汁
需自备：水

保存期限：0-4℃ 5天
烹饪时间：20-25分钟
口味：甜中带酸
辣度：不辣
厨具：炒锅，如有砂锅更好
食材包净重：460g，小脆排250g

用料  

梅子小脆排【食材包操作说明】的做法  

1. 将自制浓缩酱汁倒入锅中，加500ml清水（矿泉水1瓶的量），大火烧开。

2. 放入小脆排，用锅铲将小脆排拨散。

3. 放入青梅和话梅，再次煮沸，无需盖盖子，以中大火继续炖煮15分钟左右。
   *因青梅原料断货，自2018年12月21日起配送的菜品中青梅由相应量的话梅代替，不影响整体口味。

4. 最后转大火翻炒收汁，令汤汁收浓稠，均匀裹在小脆排表面，即可出锅。

小贴士

三刻321cooking是下厨房App旗下品牌，提供半成品生鲜料理食材包，由来自各大知名餐厅资深主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料，定量分装，通过中央厨房切配、冷链宅配到家，根据详细食谱，让您只需几分钟，就能在家做出餐厅水准的美味大餐。食材安全洁净，不含味精鸡精和人工合成调味品，鲜煮高汤调配酱汁，每道菜都是口碑验证的独家好味道。

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暂仅服务京津冀地区。