家宴～朋友聚餐

三五知己好友，吃顿家常饭，喝杯小酒，开怀畅饮，开心畅谈！
好些菜都比较耗时间，总之，慢慢来。

用料  

家宴～朋友聚餐的做法  

1. 这道菜好耗时间。一斤鸡爪一包盐焗粉。
   泡适量黄栀子水。
   鸡爪冷水下锅，下姜葱料酒焯水1分钟，捞起冰水浸泡半小时，捞起沥干，下盐焗鸡粉拌匀放冰箱腌制三小时。煮开水，加入黄栀子水，鸡爪，中小火煮12分钟左右，捞起，沥干，晾凉，开吃。

2. 花胶雪耳瑶柱红枣枸杞鸡汤
   鸡肉飞水，全部材料下纯净水煲一个半小时

3. 蒜香鸡中翅
   鸡翅先用蒜蓉水，蚝油，盐，料酒，姜葱水抓拌均匀腌制4小时，然后烤箱上下火200度，25分钟，具体时间温度最好还是自己研究，中途翻面，看看焦黄程度做调整。

4. 卤水就简单了，随意做。
   一包万能卤料，加酱油老抽冰糖大葱姜片，其实，做菜没有特定的方法，自己怎么喜欢怎么做。

5. 酸菜鱼。
   我喜欢用鲈鱼，少刺，肉质结实。
   买酸菜鱼料包，按上面教程做。

6. 麻将小龙虾。
   懒得刷洗，在吉之岛买的冰冻虾尾，按小龙虾料包方法做。当然，真正的大厨有自己的心得，做出来更鲜美。

7. 海鲜。
   白灼，蘸芥末酱油。
   还有各种做法，白灼最简单。

8. 三杯鸭。
   一碗黄酒，一碗酱油，水适量。
   冰糖，八角，桂皮，香叶适量。
   

小贴士

没有过硬的厨艺，都是凭感觉做，步骤不详细，请不要见怪。